Un secondo piatto veloce, con ingredienti freschi, di primissima qualità e soprattutto di stagione, condito con pochi grassi. Carne trita di vitello e… spazio alla fantasia ed alla creatività!
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr tartare di vitello
- 4 acciughe del Cantabrico
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 1 ravanello
- 10 mirtilli
- 4 pomodorini Pachino
- 4 uova di quaglia
- 20 gr misticanza orientale
- 4 fiori eduli
- olio extravergine
- sale, pepe
- 8 cucchiai Parmigiano grattugiato per le cialde
Nell'immagine le posate della linea Botticelli